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                        白術的營養價值

                              白術為菊科植物白術的根莖。白術多年生草本,生于山坡、林緣及灌叢中,分布于長江流域。

                              白術禁忌人群:陰虛內熱、津液虧耗者慎服;內有實邪壅滯者禁服。

                              白術食療作用:白術味苦、甘,性溫;歸脾、胃經;芳香質柔,可升可降,守而不走,具有健脾益氣,燥濕利水,固表止汗,安胎的功效 。

                              主治脾氣虛弱,食少腹脹,大便溏瀉;痰飲,水腫,小便不利,濕痹酸痛,氣虛自汗,胎動不安。

                              白術做法:

                              1.利水消腫、固表止汗、除濕治痹宜生用;健脾和胃宜炒用;健脾止瀉宜炒焦用。

                              2.脾氣不足,形瘦面黃,不思飲食,脘腹脹滿,大便溏薄者,可與人參、茯苓、炙甘草等配伍,以增健脾益氣之功。

                              3.痰飲內停,癥見胸脅支滿,頭眩心悸,咳而短氣者,可與桂枝、茯苓、甘草配伍,健脾溫陽化飲。表虛自汗,癥見汗出惡風,易于感冒,稍勞則汗出尤甚者,可單味煎服或研末服;也可與黃芪、防風配伍,以固表止汗。

                              4.凡妊娠惡阻,嘔吐清水,飲食不下者,可與人參、甘草、丁香等配伍,以益氣降逆和胃。

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